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Merendar Caballas al Estilo Tradicional: Conservera Artesanal del Arade

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En mi viaje por los pueblos del Algarve (Portugal) con los amigos de Happy Van (que patrocinaron estos pequeños reportajes culturales) fuimos a curiosear cómo estos cuatro jovenes emprendedores mantienen viva la tradición preparando conservas de caballa y sardina con las recetas oralmente transmitidas por sus ancestros.

Con la colaboración de Cira de Luque y de Esther Sánchez.

Conserveira do Arade: https://www.conserveiradoarade.com/
Happy Van: https://happyvan.pt/

Si quieres ayudarme con este proyecto de documentación universal, he abierto una página Patreon: https://www.patreon.com/simonecannova
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#caballa #sardinas #tradición #artesanal #portugal #algarve
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PORTO
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